和记

1.消毒柜要“干”

带加热消毒的消毒柜通过红外线加热管加热，柜内温度上升到120-170摄氏度，从而达到消毒的目的。然而，内部的红外线加热管的电极容易被湿气氧化。如果将洗好的碗放入滴有水的消毒柜中，其内部的电器元件和金属表面容易被湿气氧化，红外发热管插座处会出现接触电阻，容易烧坏插座或其他部件，缩短消毒柜的使用寿命。

2.消毒柜要经常通电。

消毒柜可以代替普通橱柜，起到清洁作用，避免清洁餐具的二次污染。但是，虽然消毒碗柜的密封性能比较好，但是如果里面的红外线管长时间不热，碗柜内的潮湿空气很难及时排出，附着在餐具上的霉菌还是会滋生，危害人体健康。因此，将带水的餐具放入消毒柜中，不经常通电，会导致电器元件和金属表面被打湿氧化，加热管插座处容易出现接触电阻，容易烧坏插座或其他部件，缩短消毒柜的使用寿命。消毒柜最好一两天通电一次，或者至少一周打开一两次，这样既达到了消毒的目的，又延长了使用寿命。餐具放入消毒柜消毒前要洗净沥干，这样可以缩短消毒时间，减少耗电量。

3、餐具材料要选好。

消毒柜不是能消除“千毒”的“魔柜”。不是所有的东西放进去都能消毒，包括一些餐具在内的东西都不适合用消毒柜消毒。不同类型的餐具要分开消毒，即不耐高温的餐具要放入低温消毒间，耐高温的可以放入高温消毒间。一般来说，塑料等不耐高温的餐具不能放在下面的高温消毒柜中，而应放在上面的臭氧消毒低温消毒柜中进行消毒，以免损坏餐具。有些五颜六色的菜不宜放入消毒柜消毒。因为这些陶瓷菜品的釉料和颜料中含有铅、镉等重金属，遇高温容易溢出。消毒柜在工作状态下，内部温度可高达200摄氏度。经常将食物放在这些经过消毒的彩瓷中，很容易污染食物，危害健康。碗、碟、杯等餐具要垂直放在架子上，最好不要叠放，尽快通风消毒。油漆过的器皿尽量不要放在高温消毒柜里消毒，因为里面含有化学物质，常温下处于稳定状态，但高温下可能会释放出有害物质，危害人体健康。

4、选址要科学。

消毒柜应放置在干燥通风处，离墙不少于30cm。消毒时非必要时不要开门，以免影响效果。消毒后，如果十分钟后服用，效果会更好。

消毒时非必要不要打开柜门，这样不仅影响消毒效果，还会增加耗电量。如果是高温消毒柜，消毒后柜内温度仍然较高，一般需要10 ~ 20分钟才能开柜取东西。消毒后及时关闭电源或拔掉电源插头。